soupe de haricots rouge

soupe de haricots rouge

Ingrédients: 250 gr de carottes

250 gr de fenouil

400 gr de pulpes de tomates

500 gr de haricots rouges

100 gr de haricots verts surgelés

½ branche de céleri

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 oignon émincé

1 cuillère à café de paprika

sel, poivre

1° Eplucher les carottes, le fenouil et le céleri. Les détailler en petits dés

2° Emincer l’oignon, et le faire revenir dans un peu d’huile

3° Ajouter les légumes en dés, les haricots verts et le papikra

4° Ajouter la pulpe de tomates et ¾ de litre d’eau

5° Cuire à feu doux 30 minutes

6° Ajouter les haricots rouges et mixer (ajouter un peu d’eau si besoin)

7° Saler, poivrer, ajouter le paprika